La genèse du terroir bordelais : histoire, géographie et particularités
Berceau de grands cépages mondialement reconnus, la région bordelaise nous révèle ici ses secrets les plus intimes. Découvrir Bordeaux, c’est plonger au coeur d’une histoire viticole millénaire, au carrefour de la tradition et de la modernité. Géographiquement singulier, le terroir bordelais est pourvu de sols diversifiés qui participent à l’élaboration de vins aux arômes complexes et uniques. Grâce à ses deux fleuves, la Dordogne et la Garonne, et à un climat tempéré par l’océan atlantique, la région offre des conditions idéales pour la viticulture.
Portrait de vignerons exceptionnels : entre tradition, expertise et innovation
Bordeaux, c’est également une galerie de vignerons d’exception, qui se distinguent par leur savoir-faire, leur respect des traditions et leur envie de se réinventer constamment. En sillonnant les vignobles, on rencontre des figures inspirantes qui font la renommée de cette région viticole. Certains ont su innover en introduisant des techniques modernes de vinification, sans jamais perdre de vue le respect du terroir et de l’environnement. D’autres, dotés d’une expertise technique et d’un goût pour la perfection, réussissent à élaborer année après année des crus qui font la fierté de Bordeaux.
Annie Lurton, intégrée à une grande famille de vignerons bordelais, est une de ces figures emblématiques. Elle a su insuffler une nouvelle dynamique à son domaine, tout en respectant les traditions viticoles familiales.
Analyse sensorielle des grands crus : de l’œnologie à la diversité des arômes et saveurs
Déguster un grand cru bordelais, c’est s’élancer dans un voyage sensoriel sans pareil. L’expertise œnologique réside dans cette capacité à distinguer et à apprécier la palette de saveurs et d’arômes que chaque vin proposée.
De la robe profonde du Merlot à la complexité aromatique du Cabernet Sauvignon, en passant par l’élégance du Sémillon, chaque cépage de Bordeaux nous invite à une dégustation enivrante. Nous avons par exemple apprécié la délicatesse du Margaux, avec sa note subtile de cerise noire, et la puissance aromatique du Pessac-Léognan, qui laisse en bouche une rondeur incomparable.
La dégustation permet de reconnaître la générosité du terroir bordelais, qui s’exprime à travers cette incroyable diversité de saveurs.
En 2018, sur les 6 244 hectares de vigne exploités à Bordeaux, près de 58 % étaient consacrés au Merlot, 28 % au Cabernet Sauvignon et 11 % au Cabernet Franc, selon l’Observatoire du Vin. Une diversité de cépages qui fait le charme des vins de Bordeaux. Un véritable amour du vin, une excellence qui se voit, se sent et se goûte.